Si usted es un fanático del café espresso como yo de seguro usted deseara prepararlo como en tiendas de café. Pero para hacer esto, usted necesita extraer el espresso de la misma forma cada vez. Calentar o espumar la leche es fácil, extraer un espresso es más difícil. Saber esto puede ayudarle a hacer extraer un espresso perfecto para su capuchino, el latte o mocha:
• Una máquina de la calidad - asegúrese de que usted esté utilizando la cantidad correcta de presión de agua y la temperatura para su espresso, aparte de eso necesita una máquina de calidad. Las marcas mas usadas son Rancilio, Gaggia, Saeco, y Krups.
• El mejor grano para espresso – para hacer la mejor extracción del espresso, usted necesita el mejor haba que usted pueda conseguir. Usted debe elegir un grano italiano, brasileño, o de Puerto Rico. Usted puede honestamente utilizar cualquier clase de variedad siempre y cuando su tostado sea oscuro o mediano, pero los que se tuestan especialmente para hacer espresso son los mejores.
• El agua filtrada es la mejor – usando el agua filtrada será buena para la vida de su máquina de espresso, pero usted también se asegura de que cada espresso se tan bueno como el anterior.
• No lo deje reposar mucho - El espresso puede comenzar a perder su sabor si se deja reposar por más de diez segundos.
• Veinte a treinta segundos son el mejor tiempo de extracción para el espresso. Cuando sus espresso son demasiado aguados, usted necesita moler el espresso más finamente y cuando los espresso son demasiado gruesos, usted necesita moler el espresso en pedazos más grandes.
• Crema – si usted encuentra a una crema color miel entonces en su espresso se puede decir que esta perfecto. Cuanto más grueso la capa de crema, mejor Serra el sabor del café.
• Practique sus extracciones - Para que cada espresso quede perfecto, usted necesitará practicar. Una vez que usted consiga la extracción perfecta sus espresso quedaran mejor, así se convertirá en su especialidad y usted podrá probar la diferencia por si mismo.
La creación de un espresso perfecto es una forma de arte. Pero con estos consejos, no tiene que ser un barista para lograr espressos perfectos. Buen Provecho.

Este video tiene un curso de Barista
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